CAJ | 학술논문

　　随着我国社会经济的不断发展，教育的改革也在不断深入推进，其中食品化学课程作为一门知识结构相对复杂、教学内容覆盖面较广、且属于记忆类理论知识和理解类理论知识相并存的类型较多，所以，食品化学课教学难度较大。在现阶段关于食品化学的教学发展仍存在着一些亟待解决的问题，采取何种教学方法应用于食品化学教学中是目前研究的重点，因此，本文针对案例教学法在食品化学中的应用进行了简要的分析和论述。
　　수착아국사회경제적불단발전，교육적개혁야재불단심입추진，기중식품화학과정작위일문지식결구상대복잡、교학내용복개면교엄、차속우기억류이론지식화리해류이론지식상병존적류형교다，소이，식품화학과교학난도교대。재현계단관우식품화학적교학발전잉존재착일사극대해결적문제，채취하충교학방법응용우식품화학교학중시목전연구적중점，인차，본문침대안례교학법재식품화학중적응용진행료간요적분석화논술。