江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
3期
168-170
,共3页
周兴本%刘洋%于文越%郭修武
週興本%劉洋%于文越%郭脩武
주흥본%류양%우문월%곽수무
葡萄%果实套袋%色素%PAL%PPO
葡萄%果實套袋%色素%PAL%PPO
포도%과실투대%색소%PAL%PPO
以巨峰葡萄为试材,研究了套袋对葡萄果皮色素形成及PPO、PAL活性的影响.结果表明:套袋处理总体上降低了葡萄果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷、类黄酮、总酚的含量及PPO、PAL活性;类黄酮、总酚、PPO含量的变化与花青苷含量的变化具有显著或极显著的相关性,套袋处理可以降低部分指标间的相关系数;葡萄果皮花青苷含量与果皮PAL活性并非呈简单的正相关关系,套袋处理可明显降低二者的相关系数.
以巨峰葡萄為試材,研究瞭套袋對葡萄果皮色素形成及PPO、PAL活性的影響.結果錶明:套袋處理總體上降低瞭葡萄果皮葉綠素、類鬍蘿蔔素、花青苷、類黃酮、總酚的含量及PPO、PAL活性;類黃酮、總酚、PPO含量的變化與花青苷含量的變化具有顯著或極顯著的相關性,套袋處理可以降低部分指標間的相關繫數;葡萄果皮花青苷含量與果皮PAL活性併非呈簡單的正相關關繫,套袋處理可明顯降低二者的相關繫數.
이거봉포도위시재,연구료투대대포도과피색소형성급PPO、PAL활성적영향.결과표명:투대처리총체상강저료포도과피협록소、류호라복소、화청감、류황동、총분적함량급PPO、PAL활성;류황동、총분、PPO함량적변화여화청감함량적변화구유현저혹겁현저적상관성,투대처리가이강저부분지표간적상관계수;포도과피화청감함량여과피PAL활성병비정간단적정상관관계,투대처리가명현강저이자적상관계수.
