中国公共卫生
中國公共衛生
중국공공위생
CHINA PUBLIC HEALTH
2000年
5期
397-399
,共3页
烹调油烟冷凝物%人胚肺细胞%恶性转化
烹調油煙冷凝物%人胚肺細胞%噁性轉化
팽조유연냉응물%인배폐세포%악성전화
为探讨和评价烹调油烟对人体潜在的致癌危险性,运用人胚肺二倍体细胞转化系统,检测烹调油烟冷凝物对细胞的转化作用以及转化细胞的生物学特性.结果:各剂量的烹调油烟冷凝物均可诱导细胞产生典型转化灶,剂量反应关系明显(r=0.9739),表现出恶性细胞特征.提示烹调油烟对人体具有潜在致癌危险性.
為探討和評價烹調油煙對人體潛在的緻癌危險性,運用人胚肺二倍體細胞轉化繫統,檢測烹調油煙冷凝物對細胞的轉化作用以及轉化細胞的生物學特性.結果:各劑量的烹調油煙冷凝物均可誘導細胞產生典型轉化竈,劑量反應關繫明顯(r=0.9739),錶現齣噁性細胞特徵.提示烹調油煙對人體具有潛在緻癌危險性.
위탐토화평개팽조유연대인체잠재적치암위험성,운용인배폐이배체세포전화계통,검측팽조유연냉응물대세포적전화작용이급전화세포적생물학특성.결과:각제량적팽조유연냉응물균가유도세포산생전형전화조,제량반응관계명현(r=0.9739),표현출악성세포특정.제시팽조유연대인체구유잠재치암위험성.
