江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2006年
5期
11-13,21
,共4页
梁新红%孙俊良%赵瑞香%郭安鹊%刘勇强
樑新紅%孫俊良%趙瑞香%郭安鵲%劉勇彊
량신홍%손준량%조서향%곽안작%류용강
嗜酸乳杆菌%数学模型%Logistic曲线%细胞生长
嗜痠乳桿菌%數學模型%Logistic麯線%細胞生長
기산유간균%수학모형%Logistic곡선%세포생장
为构建嗜酸乳杆菌细胞生长数学模型,分析了嗜酸乳杆菌在发酵过程中不同发酵时间的细胞活浓度的动态变化趋势,经处理后拟合出其细胞生长的数学模型.结果表明,Logistic曲线能很好地拟合嗜酸乳杆菌细胞生长的动态变化,为其发酵工艺优化控制和发酵代谢产物分析提供了理论依据.
為構建嗜痠乳桿菌細胞生長數學模型,分析瞭嗜痠乳桿菌在髮酵過程中不同髮酵時間的細胞活濃度的動態變化趨勢,經處理後擬閤齣其細胞生長的數學模型.結果錶明,Logistic麯線能很好地擬閤嗜痠乳桿菌細胞生長的動態變化,為其髮酵工藝優化控製和髮酵代謝產物分析提供瞭理論依據.
위구건기산유간균세포생장수학모형,분석료기산유간균재발효과정중불동발효시간적세포활농도적동태변화추세,경처리후의합출기세포생장적수학모형.결과표명,Logistic곡선능흔호지의합기산유간균세포생장적동태변화,위기발효공예우화공제화발효대사산물분석제공료이론의거.
