CAJ | 학술논문

体外研究了2株分离自斜带石斑鱼肠道的芽孢杆菌(DE5和SE5)的生长曲线、对模拟胃肠道环境的耐受能力及对潜在致病菌的抑制效果.结果显示,SE5生长速度明显快于DE5,SE5培养4 h进入对数生长期,而DE5培养8 h进入对数生长期.人工胃液耐受试验表明,DE5对人工胃液(不同pH值、胃蛋白酶)的耐受能力较强,pH 2.0的人工胃液处理4 h,其活菌数超过104cfu/ml,pH 3.0和4.0的人工胃液对DE5的生长几乎没有影响;SE5对人工胃液的耐受能力相对较差,pH 2.0的人工胃液处理2 h后未检测到活菌,但pH 3.0和4.0的人工胃液处理4 h后SE5的活菌数超过105cfu/ml.SE5和DE5对人工肠液(不同质量分数胆盐、胰蛋白酶)均有很强的耐受能力,经含0.1%～0.7%胆盐的人工肠液处理3 h后,2株菌的存活数均超过107cfu/ml,且SE5的耐受能力略强于DE5.抑菌试验显示,2株芽孢杆菌对多株潜在致病菌具有一定抑制作用.因此,2株芽孢杆菌均具有生长速度较快,对胃肠道环境耐受能力强特点,且对潜在致病菌具有一定抑制效果,具有作为益生菌应用的潜力.
체외연구료2주분리자사대석반어장도적아포간균(DE5화SE5)적생장곡선、대모의위장도배경적내수능력급대잠재치병균적억제효과.결과현시,SE5생장속도명현쾌우DE5,SE5배양4 h진입대수생장기,이DE5배양8 h진입대수생장기.인공위액내수시험표명,DE5대인공위액(불동pH치、위단백매)적내수능력교강,pH 2.0적인공위액처리4 h,기활균수초과104cfu/ml,pH 3.0화4.0적인공위액대DE5적생장궤호몰유영향;SE5대인공위액적내수능력상대교차,pH 2.0적인공위액처리2 h후미검측도활균,단pH 3.0화4.0적인공위액처리4 h후SE5적활균수초과105cfu/ml.SE5화DE5대인공장액(불동질량분수담염、이단백매)균유흔강적내수능력,경함0.1%～0.7%담염적인공장액처리3 h후,2주균적존활수균초과107cfu/ml,차SE5적내수능력략강우DE5.억균시험현시,2주아포간균대다주잠재치병균구유일정억제작용.인차,2주아포간균균구유생장속도교쾌,대위장도배경내수능력강특점,차대잠재치병균구유일정억제효과,구유작위익생균응용적잠력.