华南农业大学学报(自然科学版)
華南農業大學學報(自然科學版)
화남농업대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF HUNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY
2003年
4期
84-87
,共4页
黄苇%黄琼%罗汝南%吴锦铸%陈永泉
黃葦%黃瓊%囉汝南%吳錦鑄%陳永泉
황위%황경%라여남%오금주%진영천
西番莲%香味成分%糖酸物质
西番蓮%香味成分%糖痠物質
서번련%향미성분%당산물질
用改良的"Likens-Nickerson"装置抽提出"华杨1号"黄果西番莲(Passiflora edulis f.flavicarpa Degener)果汁香精油,该香精油经GC-MS分离鉴定出50种成分,包括脂肪族酯类16种,脂肪醇类6种,醛类5种,酮类5种,萜烯类13种,其他成分5种.丁酸乙酯、丁酸己酯、β-紫罗兰酮对西番莲果汁的香味贡献较大.西番莲果汁香味及主要糖酸物质含量存在显著的季节性差异.夏末初秋成熟的果实品质最佳:香味好,糖酸比高,丁酸乙酯、丁酸己酯和β-紫罗兰酮的含量高;冬季成熟的果实品质较差,但L-抗坏血酸含量较高.
用改良的"Likens-Nickerson"裝置抽提齣"華楊1號"黃果西番蓮(Passiflora edulis f.flavicarpa Degener)果汁香精油,該香精油經GC-MS分離鑒定齣50種成分,包括脂肪族酯類16種,脂肪醇類6種,醛類5種,酮類5種,萜烯類13種,其他成分5種.丁痠乙酯、丁痠己酯、β-紫囉蘭酮對西番蓮果汁的香味貢獻較大.西番蓮果汁香味及主要糖痠物質含量存在顯著的季節性差異.夏末初鞦成熟的果實品質最佳:香味好,糖痠比高,丁痠乙酯、丁痠己酯和β-紫囉蘭酮的含量高;鼕季成熟的果實品質較差,但L-抗壞血痠含量較高.
용개량적"Likens-Nickerson"장치추제출"화양1호"황과서번련(Passiflora edulis f.flavicarpa Degener)과즙향정유,해향정유경GC-MS분리감정출50충성분,포괄지방족지류16충,지방순류6충,철류5충,동류5충,첩희류13충,기타성분5충.정산을지、정산기지、β-자라란동대서번련과즙적향미공헌교대.서번련과즙향미급주요당산물질함량존재현저적계절성차이.하말초추성숙적과실품질최가:향미호,당산비고,정산을지、정산기지화β-자라란동적함량고;동계성숙적과실품질교차,단L-항배혈산함량교고.
