精细石油化工
精細石油化工
정세석유화공
SPECIALITY PETROCHEMICALS
2005年
1期
26-28
,共3页
黎彧%梁宁%杜友珍%莫如群%黄伟文%曾钟伟
黎彧%樑寧%杜友珍%莫如群%黃偉文%曾鐘偉
려욱%량저%두우진%막여군%황위문%증종위
紫背天葵%微波辅助提取%食品色素
紫揹天葵%微波輔助提取%食品色素
자배천규%미파보조제취%식품색소
研究了微波辅助提取紫背天葵食品色素的新工艺,最佳工艺条件为:紫背天葵干花2 g,提取剂为60%乙醇,提取剂用量为60 g/mL,微波功率648 W,提取时间200 s,提取次数2次.在此条件下,色素提取率为96.8%,产率为9.98%,色价(1%,526 nm)为10.5,pH值为6.5.
研究瞭微波輔助提取紫揹天葵食品色素的新工藝,最佳工藝條件為:紫揹天葵榦花2 g,提取劑為60%乙醇,提取劑用量為60 g/mL,微波功率648 W,提取時間200 s,提取次數2次.在此條件下,色素提取率為96.8%,產率為9.98%,色價(1%,526 nm)為10.5,pH值為6.5.
연구료미파보조제취자배천규식품색소적신공예,최가공예조건위:자배천규간화2 g,제취제위60%을순,제취제용량위60 g/mL,미파공솔648 W,제취시간200 s,제취차수2차.재차조건하,색소제취솔위96.8%,산솔위9.98%,색개(1%,526 nm)위10.5,pH치위6.5.
