西北林学院学报
西北林學院學報
서북림학원학보
JOURNAL OF NORTHWEST FORESTRY UNIVERSITY
2007年
2期
88-90,141
,共4页
猕猴桃%品质%固形物
獼猴桃%品質%固形物
미후도%품질%고형물
探讨了1种在采收期筛选优质秦美猕猴桃商品果的方法.结果表明,采收时期,可溶性固形物含量在7.00%以下的猕猴桃,后熟到可食用期时可溶性固形物含量反而最高,Vc和可滴定酸等营养指标较好,食用品质和贮藏品质最好.可溶性固形物含量低于7.00%的果实,比可溶性固形物含量高于7.00%的果实软化、腐化完毕时间延迟15、27 d.因此可利用手持糖量计测定可溶性固形物含量来选择食用品质好且耐储藏的猕猴桃.
探討瞭1種在採收期篩選優質秦美獼猴桃商品果的方法.結果錶明,採收時期,可溶性固形物含量在7.00%以下的獼猴桃,後熟到可食用期時可溶性固形物含量反而最高,Vc和可滴定痠等營養指標較好,食用品質和貯藏品質最好.可溶性固形物含量低于7.00%的果實,比可溶性固形物含量高于7.00%的果實軟化、腐化完畢時間延遲15、27 d.因此可利用手持糖量計測定可溶性固形物含量來選擇食用品質好且耐儲藏的獼猴桃.
탐토료1충재채수기사선우질진미미후도상품과적방법.결과표명,채수시기,가용성고형물함량재7.00%이하적미후도,후숙도가식용기시가용성고형물함량반이최고,Vc화가적정산등영양지표교호,식용품질화저장품질최호.가용성고형물함량저우7.00%적과실,비가용성고형물함량고우7.00%적과실연화、부화완필시간연지15、27 d.인차가이용수지당량계측정가용성고형물함량래선택식용품질호차내저장적미후도.
