大连工业大学学报
大連工業大學學報
대련공업대학학보
JOURNAL OF DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY
2011年
5期
340-342
,共3页
白杨%钱斯日古楞%王红英%马蕾
白楊%錢斯日古楞%王紅英%馬蕾
백양%전사일고릉%왕홍영%마뢰
海洋微生物%胶原酶%酶活%水解
海洋微生物%膠原酶%酶活%水解
해양미생물%효원매%매활%수해
海洋污泥中筛选得到的Aeromonas sp.F3所产的胞外酶对胶原蛋白有水解作用.以海洋微生物Aeromonas sp.F3为酶源,采用单因素试验法对其所产的胶原酶性质进行了研究,包括该胶原酶的酶解条件及热稳定性,并对该胶原酶水解鱼皮的效果进行了分析.结果表明,微生物Aeromonas sp.F3源胶原酶在50℃热处理40 min之后明显失活,该胶原酶的最适反应温度为40℃,最适pH为8.6,金属离子Ca2在0.5 mmol/L时对酶有激活作用.该酶在其最适条件下,对鱼皮胶原有显著水解效能,其水解产物的分子质量在30 ku以下.
海洋汙泥中篩選得到的Aeromonas sp.F3所產的胞外酶對膠原蛋白有水解作用.以海洋微生物Aeromonas sp.F3為酶源,採用單因素試驗法對其所產的膠原酶性質進行瞭研究,包括該膠原酶的酶解條件及熱穩定性,併對該膠原酶水解魚皮的效果進行瞭分析.結果錶明,微生物Aeromonas sp.F3源膠原酶在50℃熱處理40 min之後明顯失活,該膠原酶的最適反應溫度為40℃,最適pH為8.6,金屬離子Ca2在0.5 mmol/L時對酶有激活作用.該酶在其最適條件下,對魚皮膠原有顯著水解效能,其水解產物的分子質量在30 ku以下.
해양오니중사선득도적Aeromonas sp.F3소산적포외매대효원단백유수해작용.이해양미생물Aeromonas sp.F3위매원,채용단인소시험법대기소산적효원매성질진행료연구,포괄해효원매적매해조건급열은정성,병대해효원매수해어피적효과진행료분석.결과표명,미생물Aeromonas sp.F3원효원매재50℃열처리40 min지후명현실활,해효원매적최괄반응온도위40℃,최괄pH위8.6,금속리자Ca2재0.5 mmol/L시대매유격활작용.해매재기최괄조건하,대어피효원유현저수해효능,기수해산물적분자질량재30 ku이하.
