中国畜牧兽医
中國畜牧獸醫
중국축목수의
CHINA ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2011年
12期
61-63
,共3页
熊春梅%郭爱伟%陈粉粉%王叁美
熊春梅%郭愛偉%陳粉粉%王叁美
웅춘매%곽애위%진분분%왕참미
三叶草%叶蛋白%提取工艺
三葉草%葉蛋白%提取工藝
삼협초%협단백%제취공예
作者选用三叶草为试验材料,通过正交试验L9 (34)分别对料水比、加盐比、不同pH和絮凝温度4个因素进行优化.以叶蛋白提取率、蛋白质量分数为指标,以期获得三叶草叶蛋白提取的最佳优化工艺参数.正交试验表明,提取三叶草叶蛋白的最佳提取工艺为A3 B3 C1 D2,即料水比为1∶3、加盐量为5％、pH为3.0、絮凝温度为70℃为最佳的提取工艺组合.本研究初步用正交试验的方法对三叶草叶蛋白的最佳提取工艺进行了优化研究,为三叶草叶蛋白的开发应用提供了理论依据.
作者選用三葉草為試驗材料,通過正交試驗L9 (34)分彆對料水比、加鹽比、不同pH和絮凝溫度4箇因素進行優化.以葉蛋白提取率、蛋白質量分數為指標,以期穫得三葉草葉蛋白提取的最佳優化工藝參數.正交試驗錶明,提取三葉草葉蛋白的最佳提取工藝為A3 B3 C1 D2,即料水比為1∶3、加鹽量為5％、pH為3.0、絮凝溫度為70℃為最佳的提取工藝組閤.本研究初步用正交試驗的方法對三葉草葉蛋白的最佳提取工藝進行瞭優化研究,為三葉草葉蛋白的開髮應用提供瞭理論依據.
작자선용삼협초위시험재료,통과정교시험L9 (34)분별대료수비、가염비、불동pH화서응온도4개인소진행우화.이협단백제취솔、단백질량분수위지표,이기획득삼협초협단백제취적최가우화공예삼수.정교시험표명,제취삼협초협단백적최가제취공예위A3 B3 C1 D2,즉료수비위1∶3、가염량위5％、pH위3.0、서응온도위70℃위최가적제취공예조합.본연구초보용정교시험적방법대삼협초협단백적최가제취공예진행료우화연구,위삼협초협단백적개발응용제공료이론의거.
