农村新技术：加工版
農村新技術：加工版
농촌신기술：가공판
2011年
12期
55-57
,共3页
卢建鸣%杨春%李云龙%丁卫英
盧建鳴%楊春%李雲龍%丁衛英
로건명%양춘%리운룡%정위영
肉鸡加工%工艺%传统食品%牛肉制品%人体健康%低胆固醇%加工技术%消费需求
肉鷄加工%工藝%傳統食品%牛肉製品%人體健康%低膽固醇%加工技術%消費需求
육계가공%공예%전통식품%우육제품%인체건강%저담고순%가공기술%소비수구
腊肉是我国的传统食品,然而市场上见到的腊肉多数为高脂肪的猪肉、牛肉制品,不利于人体健康。如今鸡肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食品,消费量逐年增加。腊肉鸡加工技术研究,可以满足市场和人民的消费需求。腊鸡采用三黄鸡加工,这种鸡肉嫩味香,饲养成本低于普通鸡,
臘肉是我國的傳統食品,然而市場上見到的臘肉多數為高脂肪的豬肉、牛肉製品,不利于人體健康。如今鷄肉作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉食品,消費量逐年增加。臘肉鷄加工技術研究,可以滿足市場和人民的消費需求。臘鷄採用三黃鷄加工,這種鷄肉嫩味香,飼養成本低于普通鷄,
석육시아국적전통식품,연이시장상견도적석육다수위고지방적저육、우육제품,불리우인체건강。여금계육작위고단백、저지방、저담고순적육식품,소비량축년증가。석육계가공기술연구,가이만족시장화인민적소비수구。석계채용삼황계가공,저충계육눈미향,사양성본저우보통계,
