山西食品工业
山西食品工業
산서식품공업
SHANXI FOOD INDUSTRY
2004年
2期
23-25
,共3页
刘焕云%李慧荔%邵伟雄%申雪然%郑春娜
劉煥雲%李慧荔%邵偉雄%申雪然%鄭春娜
류환운%리혜려%소위웅%신설연%정춘나
钙盐%沉淀法%茶多酚
鈣鹽%沉澱法%茶多酚
개염%침정법%다다분
研究了Ca2+沉淀法提取荼多酚(Tea Polyphenols,简称TP)的工艺,确定Ca2+沉淀荼多酚的最佳pH为7.5,钙盐加入量与茶叶质量之比约为1:2,茶多酚-钙盐的最佳转溶条件为用2 mol/L的硫酸溶液,以料酸体积比1:2于20℃下转溶15 min.结果表明,该提取工艺简单,无毒性,产品得率较高,纯度好.
研究瞭Ca2+沉澱法提取荼多酚(Tea Polyphenols,簡稱TP)的工藝,確定Ca2+沉澱荼多酚的最佳pH為7.5,鈣鹽加入量與茶葉質量之比約為1:2,茶多酚-鈣鹽的最佳轉溶條件為用2 mol/L的硫痠溶液,以料痠體積比1:2于20℃下轉溶15 min.結果錶明,該提取工藝簡單,無毒性,產品得率較高,純度好.
연구료Ca2+침정법제취도다분(Tea Polyphenols,간칭TP)적공예,학정Ca2+침정도다분적최가pH위7.5,개염가입량여다협질량지비약위1:2,다다분-개염적최가전용조건위용2 mol/L적류산용액,이료산체적비1:2우20℃하전용15 min.결과표명,해제취공예간단,무독성,산품득솔교고,순도호.
