食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2006年
5期
9-10
,共2页
柞蚕%甲基化%脂肪酸%GC/MS
柞蠶%甲基化%脂肪痠%GC/MS
작잠%갑기화%지방산%GC/MS
研究了脂肪油的衍生化、三氟化硼、硫酸3种不同方法对脂肪油的皂化、甲酯化效果,并用GC/MS法对柞蚕中脂肪酸的成分进行了鉴定和分析.结果表明:硫酸甲酯化效果较好;柞蚕中含有大量人体所必需的不饱和脂肪酸,其中以油酸、亚油酸、亚麻酸等为主,它们的含量分别为41.85%、4.73%和13.19%.
研究瞭脂肪油的衍生化、三氟化硼、硫痠3種不同方法對脂肪油的皂化、甲酯化效果,併用GC/MS法對柞蠶中脂肪痠的成分進行瞭鑒定和分析.結果錶明:硫痠甲酯化效果較好;柞蠶中含有大量人體所必需的不飽和脂肪痠,其中以油痠、亞油痠、亞痳痠等為主,它們的含量分彆為41.85%、4.73%和13.19%.
연구료지방유적연생화、삼불화붕、류산3충불동방법대지방유적조화、갑지화효과,병용GC/MS법대작잠중지방산적성분진행료감정화분석.결과표명:류산갑지화효과교호;작잠중함유대량인체소필수적불포화지방산,기중이유산、아유산、아마산등위주,타문적함량분별위41.85%、4.73%화13.19%.
