CAJ | 학술논문

近年来,人工神经网络的应用领域迅速扩大,在图像识别和语音识别方面展现了很好的智能特性.它在模式识别、数据处理、自动控制和预测中广泛应用,其优势在于不确定性系统的控制和预测.食品工业所涉及的食品加工过程、品质控制以及成分分析往往是属非线性和非稳态的系统,应用人工神经网络能够促进食品工业的发展.为此,首先简单介绍了人工神经网络的原理;然后,总结了国内外将人工神经网络应用于食品工业的一些情况,最后,展望了人工神经网络的应用前景.
근년래,인공신경망락적응용영역신속확대,재도상식별화어음식별방면전현료흔호적지능특성.타재모식식별、수거처리、자동공제화예측중엄범응용,기우세재우불학정성계통적공제화예측.식품공업소섭급적식품가공과정、품질공제이급성분분석왕왕시속비선성화비은태적계통,응용인공신경망락능구촉진식품공업적발전.위차,수선간단개소료인공신경망락적원리;연후,총결료국내외장인공신경망락응용우식품공업적일사정황,최후,전망료인공신경망락적응용전경.