饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2011年
5期
19-22
,共4页
郭元晟%闫素梅%张和平%史彬林%鲍宏云
郭元晟%閆素梅%張和平%史彬林%鮑宏雲
곽원성%염소매%장화평%사빈림%포굉운
发酵乳杆菌%肉鸡%肉品质%屠宰性能
髮酵乳桿菌%肉鷄%肉品質%屠宰性能
발효유간균%육계%육품질%도재성능
试验旨在研究添加不同剂量的L.fermentum F-6对肉鸡的屠宰性能及肌肉品质的影响,进一步探讨其作为一种新型饲料益生菌的可行性.试验以玉米和大豆粕为主要原料配制日粮,采用单因子完全随机试验设计方法,选择1日龄雌雄各半的健康AA肉鸡240只,称重后随机分为4个组,其中1个对照组和3个L.fermenti F-6组,每个组6个重复,每个重复10只鸡,各组鸡的初始体重经方差检验差异均不显著(P>0.05).对照组肉鸡不饲喂L.fermenti F-6,L.fermenti F-6组饮水饲喂L.fermentiF-6,添加水平分别为2×105、2×106和1×107 cfu/ml,试验期42 d.研究结果表明,添加L.fermenti F-6可显著提高肉鸡全净膛率和胸肌率(P<0.05),提高肉鸡屠宰性能,其中以添加剂量为2×106 cfu/ml时效果较好.添加L.fermenti F-6对肉鸡肌肉pH值、系水力和肉色指标无显著影响,但与对照组相比,L.fermntum F-6对肌肉系水力和肉色有一定改善效果.
試驗旨在研究添加不同劑量的L.fermentum F-6對肉鷄的屠宰性能及肌肉品質的影響,進一步探討其作為一種新型飼料益生菌的可行性.試驗以玉米和大豆粕為主要原料配製日糧,採用單因子完全隨機試驗設計方法,選擇1日齡雌雄各半的健康AA肉鷄240隻,稱重後隨機分為4箇組,其中1箇對照組和3箇L.fermenti F-6組,每箇組6箇重複,每箇重複10隻鷄,各組鷄的初始體重經方差檢驗差異均不顯著(P>0.05).對照組肉鷄不飼餵L.fermenti F-6,L.fermenti F-6組飲水飼餵L.fermentiF-6,添加水平分彆為2×105、2×106和1×107 cfu/ml,試驗期42 d.研究結果錶明,添加L.fermenti F-6可顯著提高肉鷄全淨膛率和胸肌率(P<0.05),提高肉鷄屠宰性能,其中以添加劑量為2×106 cfu/ml時效果較好.添加L.fermenti F-6對肉鷄肌肉pH值、繫水力和肉色指標無顯著影響,但與對照組相比,L.fermntum F-6對肌肉繫水力和肉色有一定改善效果.
시험지재연구첨가불동제량적L.fermentum F-6대육계적도재성능급기육품질적영향,진일보탐토기작위일충신형사료익생균적가행성.시험이옥미화대두박위주요원료배제일량,채용단인자완전수궤시험설계방법,선택1일령자웅각반적건강AA육계240지,칭중후수궤분위4개조,기중1개대조조화3개L.fermenti F-6조,매개조6개중복,매개중복10지계,각조계적초시체중경방차검험차이균불현저(P>0.05).대조조육계불사위L.fermenti F-6,L.fermenti F-6조음수사위L.fermentiF-6,첨가수평분별위2×105、2×106화1×107 cfu/ml,시험기42 d.연구결과표명,첨가L.fermenti F-6가현저제고육계전정당솔화흉기솔(P<0.05),제고육계도재성능,기중이첨가제량위2×106 cfu/ml시효과교호.첨가L.fermenti F-6대육계기육pH치、계수력화육색지표무현저영향,단여대조조상비,L.fermntum F-6대기육계수력화육색유일정개선효과.
