食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
2期
264-266
,共3页
香蕉%多糖%提取%抗氧化
香蕉%多糖%提取%抗氧化
향초%다당%제취%항양화
采用40%乙醇溶液和水作为溶剂提取香蕉多糖,并通过比色法检测香蕉多糖对羟基自由基诱导红细胞溶血的影响和对CCl4致小鼠肝脏脂质过氧化抑制效果,研究了其对各种活性氧的抑制或清除作用.实验发现两种方法提取的香蕉多糖均具有明显的抗氧化活性,其中用40%的乙醇提取香蕉多糖对CCl4致小鼠肝组织脂质过氧化和对羟基自由基诱导红细胞溶血的抑制作用较强.
採用40%乙醇溶液和水作為溶劑提取香蕉多糖,併通過比色法檢測香蕉多糖對羥基自由基誘導紅細胞溶血的影響和對CCl4緻小鼠肝髒脂質過氧化抑製效果,研究瞭其對各種活性氧的抑製或清除作用.實驗髮現兩種方法提取的香蕉多糖均具有明顯的抗氧化活性,其中用40%的乙醇提取香蕉多糖對CCl4緻小鼠肝組織脂質過氧化和對羥基自由基誘導紅細胞溶血的抑製作用較彊.
채용40%을순용액화수작위용제제취향초다당,병통과비색법검측향초다당대간기자유기유도홍세포용혈적영향화대CCl4치소서간장지질과양화억제효과,연구료기대각충활성양적억제혹청제작용.실험발현량충방법제취적향초다당균구유명현적항양화활성,기중용40%적을순제취향초다당대CCl4치소서간조직지질과양화화대간기자유기유도홍세포용혈적억제작용교강.
