粮油加工
糧油加工
량유가공
CEREALS AND OILS PROCESSING
2008年
2期
50-53
,共4页
成纪予%叶兴乾%江萍%张宇环
成紀予%葉興乾%江萍%張宇環
성기여%협흥건%강평%장우배
杨梅核仁油%超声波%理化特性%氧化稳定性
楊梅覈仁油%超聲波%理化特性%氧化穩定性
양매핵인유%초성파%이화특성%양화은정성
本文以杨梅核仁为原料,利用超声波技术辅助提取杨梅核仁油,研究了超声波频率、超声波功率、提取时间以及料液比对出油率的影响.并且,测定了杨梅核仁油的理化特性及其氧化稳定性.单因素和正交试验结果表明,最佳工艺条件为超声频率为60kHz,超声功率为10W.提取时间为30 min,料液比为1∶12,油得率为58.75%.超声波辅助提取与常规法相比.具有油品质好,更稳定,提取时间短,温度低的优点,有着广阔的应用前景.
本文以楊梅覈仁為原料,利用超聲波技術輔助提取楊梅覈仁油,研究瞭超聲波頻率、超聲波功率、提取時間以及料液比對齣油率的影響.併且,測定瞭楊梅覈仁油的理化特性及其氧化穩定性.單因素和正交試驗結果錶明,最佳工藝條件為超聲頻率為60kHz,超聲功率為10W.提取時間為30 min,料液比為1∶12,油得率為58.75%.超聲波輔助提取與常規法相比.具有油品質好,更穩定,提取時間短,溫度低的優點,有著廣闊的應用前景.
본문이양매핵인위원료,이용초성파기술보조제취양매핵인유,연구료초성파빈솔、초성파공솔、제취시간이급료액비대출유솔적영향.병차,측정료양매핵인유적이화특성급기양화은정성.단인소화정교시험결과표명,최가공예조건위초성빈솔위60kHz,초성공솔위10W.제취시간위30 min,료액비위1∶12,유득솔위58.75%.초성파보조제취여상규법상비.구유유품질호,경은정,제취시간단,온도저적우점,유착엄활적응용전경.
