化工进展
化工進展
화공진전
CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS
2008年
10期
1522-1525,1532
,共5页
赵志福%朱宏吉%于津津%李超%高贵彦%曾艺伟
趙誌福%硃宏吉%于津津%李超%高貴彥%曾藝偉
조지복%주굉길%우진진%리초%고귀언%증예위
菊芋%菊粉%保藏条件%多级逆流提取%喷雾干燥
菊芋%菊粉%保藏條件%多級逆流提取%噴霧榦燥
국우%국분%보장조건%다급역류제취%분무간조
菊粉因其在食品及生理上的功能特性,近些年来倍受关注.在西方发达国家已经得到广泛应用,国内逐渐兴起.本文综述了近几年来在菊粉生产技术方面的研究成果,包括新鲜菊芋的保藏方法、热水浸提工艺的优化、脱色过程的最新应用成果、浓缩过程的优化以及干燥方法的选择.简单介绍了菊粉的功能以及国内外加工的现状.
菊粉因其在食品及生理上的功能特性,近些年來倍受關註.在西方髮達國傢已經得到廣汎應用,國內逐漸興起.本文綜述瞭近幾年來在菊粉生產技術方麵的研究成果,包括新鮮菊芋的保藏方法、熱水浸提工藝的優化、脫色過程的最新應用成果、濃縮過程的優化以及榦燥方法的選擇.簡單介紹瞭菊粉的功能以及國內外加工的現狀.
국분인기재식품급생리상적공능특성,근사년래배수관주.재서방발체국가이경득도엄범응용,국내축점흥기.본문종술료근궤년래재국분생산기술방면적연구성과,포괄신선국우적보장방법、열수침제공예적우화、탈색과정적최신응용성과、농축과정적우화이급간조방법적선택.간단개소료국분적공능이급국내외가공적현상.
