甘肃高师学报
甘肅高師學報
감숙고사학보
JOURNAL OF GANSU NORMAL COLLEGES
2003年
5期
10-13
,共4页
玫瑰花%红色素%提取工艺%性能
玫瑰花%紅色素%提取工藝%性能
매괴화%홍색소%제취공예%성능
本文从溶剂的种类,浓度,浸提时间,酸度,料液比及性能进行了详细的研究,结果表明:玫瑰红色素在pH为1.0,体积分数70%的乙醇,料液比lg:10mL,在60℃下浸提1h为最佳提取条件.该色素对酸、热稳定,强光对色素有一定的降解作用.一些食品添加剂对色素无影响,色素对氧化剂H22O、还原剂Na2SO3稳定.
本文從溶劑的種類,濃度,浸提時間,痠度,料液比及性能進行瞭詳細的研究,結果錶明:玫瑰紅色素在pH為1.0,體積分數70%的乙醇,料液比lg:10mL,在60℃下浸提1h為最佳提取條件.該色素對痠、熱穩定,彊光對色素有一定的降解作用.一些食品添加劑對色素無影響,色素對氧化劑H22O、還原劑Na2SO3穩定.
본문종용제적충류,농도,침제시간,산도,료액비급성능진행료상세적연구,결과표명:매괴홍색소재pH위1.0,체적분수70%적을순,료액비lg:10mL,재60℃하침제1h위최가제취조건.해색소대산、열은정,강광대색소유일정적강해작용.일사식품첨가제대색소무영향,색소대양화제H22O、환원제Na2SO3은정.
