莱阳农学院学报
萊暘農學院學報
래양농학원학보
JOURNAL OF LAIYANG AGRICULTURAL COLLEGE
2004年
3期
222-223,226
,共3页
张明%冯丽雅%周洪军%黄英雄%胡文明%王岳光
張明%馮麗雅%週洪軍%黃英雄%鬍文明%王嶽光
장명%풍려아%주홍군%황영웅%호문명%왕악광
小麦%谷蛋白大聚合体(GMP)%品质性状%相关
小麥%穀蛋白大聚閤體(GMP)%品質性狀%相關
소맥%곡단백대취합체(GMP)%품질성상%상관
利用不同品质类型的3组共18个亲本配置了108个组合,采用6×6 NCⅡ设计,分析了小麦谷蛋白大聚合体(GMP)含量与品质性状的关系,结果表明:GMP含量与蛋白质含量呈显著正相关,与沉淀值呈极显著正相关;与面团形成时间、稳定时间和吸水率都呈极显著正相关;与揉面仪参数PT,PW,HAP-2,WAP-2呈极显著正相关.这说明GMP含量可以作为品质选择的一个指标.
利用不同品質類型的3組共18箇親本配置瞭108箇組閤,採用6×6 NCⅡ設計,分析瞭小麥穀蛋白大聚閤體(GMP)含量與品質性狀的關繫,結果錶明:GMP含量與蛋白質含量呈顯著正相關,與沉澱值呈極顯著正相關;與麵糰形成時間、穩定時間和吸水率都呈極顯著正相關;與揉麵儀參數PT,PW,HAP-2,WAP-2呈極顯著正相關.這說明GMP含量可以作為品質選擇的一箇指標.
이용불동품질류형적3조공18개친본배치료108개조합,채용6×6 NCⅡ설계,분석료소맥곡단백대취합체(GMP)함량여품질성상적관계,결과표명:GMP함량여단백질함량정현저정상관,여침정치정겁현저정상관;여면단형성시간、은정시간화흡수솔도정겁현저정상관;여유면의삼수PT,PW,HAP-2,WAP-2정겁현저정상관.저설명GMP함량가이작위품질선택적일개지표.
