西北植物学报
西北植物學報
서북식물학보
ACTA BOTANICA BOREALI-OCCIDENTALIA SINICA
2004年
6期
959-965
,共7页
孟宪刚%尚勋武%张改生%路建龙%尚立平
孟憲剛%尚勛武%張改生%路建龍%尚立平
맹헌강%상훈무%장개생%로건룡%상립평
低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)%面团流变学特性%春小麦
低分子量麥穀蛋白亞基(LMW-GS)%麵糰流變學特性%春小麥
저분자량맥곡단백아기(LMW-GS)%면단류변학특성%춘소맥
采用十二烷基硫酸钠-聚丙稀酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分离方法,以牛血清蛋白(67 kD)和卵清蛋白(43 kD)为分子量标记,对甘肃河西灌区近几年选育的17个小麦品系以及大面积栽培的2个春小麦品种的低分子量麦谷蛋白亚基组成以及不同亚基对面团流变学特性(面团韧性P、延伸性L、面团筋力W)的影响进行分析.19个试验材料中共标记出从35.2～60.5 kD的LMW-GS共32条谱带;通过单因素方差分析(ANOVA)和逐步回归分析确定出对面团流变学特性P、L、W值影响显著的7个LMW-GS,分子量由高到低为:52.7 kD 、52 kD、49.3 kD、46.7 kD、44.8 kD、44.2 kD、35.2 kD.其中35.2 kD和46.7 kD亚基能显著地增加面团P值,44.8 kD亚基能显著地降低面团P值;44.2 kD和49.3 kD亚基显著增加面团L值,52.7 kD亚基降低面团L值;44.8 kD、52.7 kD亚基能显著降低面团的W值,52.0kD和46.7kD亚基能显著提高面团W值.
採用十二烷基硫痠鈉-聚丙稀酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)分離方法,以牛血清蛋白(67 kD)和卵清蛋白(43 kD)為分子量標記,對甘肅河西灌區近幾年選育的17箇小麥品繫以及大麵積栽培的2箇春小麥品種的低分子量麥穀蛋白亞基組成以及不同亞基對麵糰流變學特性(麵糰韌性P、延伸性L、麵糰觔力W)的影響進行分析.19箇試驗材料中共標記齣從35.2～60.5 kD的LMW-GS共32條譜帶;通過單因素方差分析(ANOVA)和逐步迴歸分析確定齣對麵糰流變學特性P、L、W值影響顯著的7箇LMW-GS,分子量由高到低為:52.7 kD 、52 kD、49.3 kD、46.7 kD、44.8 kD、44.2 kD、35.2 kD.其中35.2 kD和46.7 kD亞基能顯著地增加麵糰P值,44.8 kD亞基能顯著地降低麵糰P值;44.2 kD和49.3 kD亞基顯著增加麵糰L值,52.7 kD亞基降低麵糰L值;44.8 kD、52.7 kD亞基能顯著降低麵糰的W值,52.0kD和46.7kD亞基能顯著提高麵糰W值.
채용십이완기류산납-취병희선알응효전영(SDS-PAGE)분리방법,이우혈청단백(67 kD)화란청단백(43 kD)위분자량표기,대감숙하서관구근궤년선육적17개소맥품계이급대면적재배적2개춘소맥품충적저분자량맥곡단백아기조성이급불동아기대면단류변학특성(면단인성P、연신성L、면단근력W)적영향진행분석.19개시험재료중공표기출종35.2～60.5 kD적LMW-GS공32조보대;통과단인소방차분석(ANOVA)화축보회귀분석학정출대면단류변학특성P、L、W치영향현저적7개LMW-GS,분자량유고도저위:52.7 kD 、52 kD、49.3 kD、46.7 kD、44.8 kD、44.2 kD、35.2 kD.기중35.2 kD화46.7 kD아기능현저지증가면단P치,44.8 kD아기능현저지강저면단P치;44.2 kD화49.3 kD아기현저증가면단L치,52.7 kD아기강저면단L치;44.8 kD、52.7 kD아기능현저강저면단적W치,52.0kD화46.7kD아기능현저제고면단W치.
