中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
1期
377-382
,共6页
高秀洁%孙远明%雷红涛%黄晓钰%吴青
高秀潔%孫遠明%雷紅濤%黃曉鈺%吳青
고수길%손원명%뢰홍도%황효옥%오청
氯丙醇%检测方法%进展
氯丙醇%檢測方法%進展
록병순%검측방법%진전
氯丙醇类化合物是国际公认的食品污染物,包括3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)以及双氯取代的1,3-二氧-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP).文章综述了国内外氯丙醇检测方法的研究进展,包括气相色谱(GC)法、气质联用(GC/MS)法、气相色谱双串联质谱(GC/MS/MS)联用法以及其它新的检测方法.
氯丙醇類化閤物是國際公認的食品汙染物,包括3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)以及雙氯取代的1,3-二氧-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP).文章綜述瞭國內外氯丙醇檢測方法的研究進展,包括氣相色譜(GC)法、氣質聯用(GC/MS)法、氣相色譜雙串聯質譜(GC/MS/MS)聯用法以及其它新的檢測方法.
록병순류화합물시국제공인적식품오염물,포괄3-록-1,2-병이순(3-MCPD)、2-록-1,3-병이순(2-MCPD)이급쌍록취대적1,3-이양-2-병순(1,3-DCP)화2,3-이록-1-병순(2,3-DCP).문장종술료국내외록병순검측방법적연구진전,포괄기상색보(GC)법、기질련용(GC/MS)법、기상색보쌍천련질보(GC/MS/MS)련용법이급기타신적검측방법.
