食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
4期
41-44
,共4页
田强%吴子健%黄道荣%王吰%张静%付何蕾
田彊%吳子健%黃道榮%王吰%張靜%付何蕾
전강%오자건%황도영%왕횡%장정%부하뢰
葡萄籽浸提物%胰脂肪酶抑制物%最佳的浸提条件
葡萄籽浸提物%胰脂肪酶抑製物%最佳的浸提條件
포도자침제물%이지방매억제물%최가적침제조건
以胰脂肪酶抑制率为响应值,采用L25(56)正交设计和Box-Behnken试验法相结合的手段,研究自葡萄籽中提取可抑制胰脂肪酶活性产物的最佳工艺条件,研究结果表明:当料液比为1:8(g/mL)、乙醇浓度54%、浸提温度67.6 ℃、浸提时间1.3 h时,葡萄籽提取物对胰脂肪酶的抑制率达61.53%以上.
以胰脂肪酶抑製率為響應值,採用L25(56)正交設計和Box-Behnken試驗法相結閤的手段,研究自葡萄籽中提取可抑製胰脂肪酶活性產物的最佳工藝條件,研究結果錶明:噹料液比為1:8(g/mL)、乙醇濃度54%、浸提溫度67.6 ℃、浸提時間1.3 h時,葡萄籽提取物對胰脂肪酶的抑製率達61.53%以上.
이이지방매억제솔위향응치,채용L25(56)정교설계화Box-Behnken시험법상결합적수단,연구자포도자중제취가억제이지방매활성산물적최가공예조건,연구결과표명:당료액비위1:8(g/mL)、을순농도54%、침제온도67.6 ℃、침제시간1.3 h시,포도자제취물대이지방매적억제솔체61.53%이상.
