CAJ | 학술논문

为了比较分析高低抗性淀粉含量水稻品种(系)间淀粉主要特性差异.利用上海农业科学院最新培育的抗性淀粉含量有极显著差异的粳稻品种(系)降糖稻1号和金丰,比较分析了支链淀粉链长分布和稻米RVA谱特征值及淀粉分子结构差异.结果表明,降糖稻1号短链部分所占相对比率明显低于金丰,而长链部分所占相对比率明显高于金丰;降糖稻1号的最高黏度值、热浆黏度值和崩解值显著或极显著低于金丰,而消减值极显著高于金丰;淀粉颗粒热稳定性也较金丰高;降糖稻1号淀粉晶体主要为B型晶体和B、V混合晶型,而金丰淀粉主要为A型晶体和A、V混合晶型.高低抗性淀粉含量水稻品种(系)间支链淀粉的链长分布、直链淀粉含量、稻米RVA谱特性值和淀粉晶体结构有很大的差异,在育种实践中可作为育种选择指标之一.
위료비교분석고저항성정분함량수도품충(계)간정분주요특성차이.이용상해농업과학원최신배육적항성정분함량유겁현저차이적갱도품충(계)강당도1호화금봉,비교분석료지련정분련장분포화도미RVA보특정치급정분분자결구차이.결과표명,강당도1호단련부분소점상대비솔명현저우금봉,이장련부분소점상대비솔명현고우금봉;강당도1호적최고점도치、열장점도치화붕해치현저혹겁현저저우금봉,이소감치겁현저고우금봉;정분과립열은정성야교금봉고;강당도1호정분정체주요위B형정체화B、V혼합정형,이금봉정분주요위A형정체화A、V혼합정형.고저항성정분함량수도품충(계)간지련정분적련장분포、직련정분함량、도미RVA보특성치화정분정체결구유흔대적차이,재육충실천중가작위육충선택지표지일.