应用化工
應用化工
응용화공
APPLIED CHEMICAL INDUSTRY
2010年
11期
1667-1669
,共3页
籼碎米%大米蛋白%提取工艺%正交实验法
秈碎米%大米蛋白%提取工藝%正交實驗法
선쇄미%대미단백%제취공예%정교실험법
用碱液提取籼碎米中大米蛋白,考察了碱液浓度、提取温度、提取时间及固液比对蛋白提取率的影响.结果表明,从籼碎米中提取大米蛋白的最佳工艺条件为:NaOH浓度为 0.09 mol/L,提取温度为25 ℃,提取时间为4 h,固液比为 1:6,大米蛋白的提取率为 77.41%,蛋白纯度为80.56%.
用堿液提取秈碎米中大米蛋白,攷察瞭堿液濃度、提取溫度、提取時間及固液比對蛋白提取率的影響.結果錶明,從秈碎米中提取大米蛋白的最佳工藝條件為:NaOH濃度為 0.09 mol/L,提取溫度為25 ℃,提取時間為4 h,固液比為 1:6,大米蛋白的提取率為 77.41%,蛋白純度為80.56%.
용감액제취선쇄미중대미단백,고찰료감액농도、제취온도、제취시간급고액비대단백제취솔적영향.결과표명,종선쇄미중제취대미단백적최가공예조건위:NaOH농도위 0.09 mol/L,제취온도위25 ℃,제취시간위4 h,고액비위 1:6,대미단백적제취솔위 77.41%,단백순도위80.56%.
