安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
35期
20472-20473
,共2页
李诗平%舒俊生%章存勇%林辉%陈军%杨俊
李詩平%舒俊生%章存勇%林輝%陳軍%楊俊
리시평%서준생%장존용%림휘%진군%양준
烟草%烟草特有亚硝胺%降烟碱%亚硝酸盐%清除剂
煙草%煙草特有亞硝胺%降煙堿%亞硝痠鹽%清除劑
연초%연초특유아초알%강연감%아초산염%청제제
[目的]研究清除剂对烟草特有亚硝胺(TSNAs)形成的阻断作用.[方法]在pH为5.5的等物质的量比亚硝酸钠-降烟碱溶液中,分别添加6种不同的亚硝酸盐清除剂,考察各添加剂对溶液中亚硝化产物N-亚硝基降烟碱(NNN) 形成的抑制效率.[结果]抗坏血酸、咖啡酸和阿魏酸能有效阻断NNN的形成,当添加剂-亚硝酸盐物质的量比为3.0∶ 1.0时,抑制率超过90%;二氢咖啡酸、儿茶素、绿原酸的抑制率均超过50%.将6种添加剂应用于混合型卷烟烟丝中进行烟草基质试验,结果表明,咖啡酸、阿魏酸、二氢咖啡酸和儿茶素等是TSNAs形成的有效抑制剂,当添加剂-亚硝酸盐物质的量比为3.0∶ 1.0时,抑制率均超过50%.[结论]咖啡酸、儿茶素和阿魏酸既能抑制pH=5.5溶液中NNN的形成,也可阻断烟草基质系统中TSNAs的形成.
[目的]研究清除劑對煙草特有亞硝胺(TSNAs)形成的阻斷作用.[方法]在pH為5.5的等物質的量比亞硝痠鈉-降煙堿溶液中,分彆添加6種不同的亞硝痠鹽清除劑,攷察各添加劑對溶液中亞硝化產物N-亞硝基降煙堿(NNN) 形成的抑製效率.[結果]抗壞血痠、咖啡痠和阿魏痠能有效阻斷NNN的形成,噹添加劑-亞硝痠鹽物質的量比為3.0∶ 1.0時,抑製率超過90%;二氫咖啡痠、兒茶素、綠原痠的抑製率均超過50%.將6種添加劑應用于混閤型捲煙煙絲中進行煙草基質試驗,結果錶明,咖啡痠、阿魏痠、二氫咖啡痠和兒茶素等是TSNAs形成的有效抑製劑,噹添加劑-亞硝痠鹽物質的量比為3.0∶ 1.0時,抑製率均超過50%.[結論]咖啡痠、兒茶素和阿魏痠既能抑製pH=5.5溶液中NNN的形成,也可阻斷煙草基質繫統中TSNAs的形成.
[목적]연구청제제대연초특유아초알(TSNAs)형성적조단작용.[방법]재pH위5.5적등물질적량비아초산납-강연감용액중,분별첨가6충불동적아초산염청제제,고찰각첨가제대용액중아초화산물N-아초기강연감(NNN) 형성적억제효솔.[결과]항배혈산、가배산화아위산능유효조단NNN적형성,당첨가제-아초산염물질적량비위3.0∶ 1.0시,억제솔초과90%;이경가배산、인다소、록원산적억제솔균초과50%.장6충첨가제응용우혼합형권연연사중진행연초기질시험,결과표명,가배산、아위산、이경가배산화인다소등시TSNAs형성적유효억제제,당첨가제-아초산염물질적량비위3.0∶ 1.0시,억제솔균초과50%.[결론]가배산、인다소화아위산기능억제pH=5.5용액중NNN적형성,야가조단연초기질계통중TSNAs적형성.
