CAJ | 학술논문

糯小麦(Waxy wheat)因有高于普通小麦的支链淀粉含量,在食品和工业方面有很大的应用价值和潜力,自发现后就成为各国小麦研究的重点之一.通过多年的努力,人们在糯小麦的遗传机理、育种理论和方法、品质性状及利用等方面的研究都取得了很大的进展,并在1995首次育成了全糯性小麦.糯小麦根据其糯蛋白缺失情况可分为8种类型.控制3个Waxy位点的Wx-A1,Wx-B1和Wx-D1基因分别位于染色体的7AS、4AL和7DS上.3个基因的核苷酸序列长度分别是2 781、2 794、2 862 bp,基因的完全编码区含有11个外显子和10个内含子,在核苷酸序列上三个糯基因彼此之间有惊人的同源性.研究表明,直链淀粉含量和淀粉糊化特性受Wx-B1的影响最大,其次是Wx-D1,Wx-A1蛋白的影响最小.糯小麦的鉴定主要在细胞水平、蛋白质水平、分子水平上进行,I2-KI染色法和SDS-PAGE法是较常见的鉴定小麦糯性的方法.糯小麦野生型与突变型基因组成差异的发现使得分子标记技术在糯小麦的选育中得到了极大的发展和利用.
나소맥(Waxy wheat)인유고우보통소맥적지련정분함량,재식품화공업방면유흔대적응용개치화잠력,자발현후취성위각국소맥연구적중점지일.통과다년적노력,인문재나소맥적유전궤리、육충이론화방법、품질성상급이용등방면적연구도취득료흔대적진전,병재1995수차육성료전나성소맥.나소맥근거기나단백결실정황가분위8충류형.공제3개Waxy위점적Wx-A1,Wx-B1화Wx-D1기인분별위우염색체적7AS、4AL화7DS상.3개기인적핵감산서렬장도분별시2 781、2 794、2 862 bp,기인적완전편마구함유11개외현자화10개내함자,재핵감산서렬상삼개나기인피차지간유량인적동원성.연구표명,직련정분함량화정분호화특성수Wx-B1적영향최대,기차시Wx-D1,Wx-A1단백적영향최소.나소맥적감정주요재세포수평、단백질수평、분자수평상진행,I2-KI염색법화SDS-PAGE법시교상견적감정소맥나성적방법.나소맥야생형여돌변형기인조성차이적발현사득분자표기기술재나소맥적선육중득도료겁대적발전화이용.