食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2008年
7期
16-19
,共4页
雨生红球藻%虾青素%总抗氧化能力%羟自由基清除能力
雨生紅毬藻%蝦青素%總抗氧化能力%羥自由基清除能力
우생홍구조%하청소%총항양화능력%간자유기청제능력
比较了微波法、低温研磨萃取法和碱提法提取雨生红球藻中虾青素的效果,又进一步比较了这3种方法提取的虾青素在总抗氧化能力(T-AOC)和清除羟自由基(·OH)能力等方面的差别.为从雨生红球藻中提取虾青素的商业化生产提供了一些参考和指导.
比較瞭微波法、低溫研磨萃取法和堿提法提取雨生紅毬藻中蝦青素的效果,又進一步比較瞭這3種方法提取的蝦青素在總抗氧化能力(T-AOC)和清除羥自由基(·OH)能力等方麵的差彆.為從雨生紅毬藻中提取蝦青素的商業化生產提供瞭一些參攷和指導.
비교료미파법、저온연마췌취법화감제법제취우생홍구조중하청소적효과,우진일보비교료저3충방법제취적하청소재총항양화능력(T-AOC)화청제간자유기(·OH)능력등방면적차별.위종우생홍구조중제취하청소적상업화생산제공료일사삼고화지도.
