科学技术与工程
科學技術與工程
과학기술여공정
SCIENCE TECHNOLOGY AND ENGINEERING
2009年
9期
2416-2419
,共4页
富硒大蒜%薄层色谱%高压液相色谱%蒜氨酸
富硒大蒜%薄層色譜%高壓液相色譜%蒜氨痠
부서대산%박층색보%고압액상색보%산안산
了解不同含硒量富硒大蒜硒对载体植物大蒜蒜氨酸TLC特征图谱以及含量的影响.采用薄层色谱(TLC)方法和高压液相色谱(HPLC)方法鉴定和定量检测普通大蒜冻干粉(含硒量＜0.38 μg/g,以硒计,以下同)和富硒大蒜冻干粉(含硒量(9.52-1 329 μg/g)蒜氨酸.普通大蒜与富硒大蒜蒜氨酸TLC特征图谱相同,普通大蒜蒜氨酸含量范围在2.2%-3.1%之间,富硒大蒜蒜氨酸含量范围在2.1%-3.2%之间,两类大蒜蒜氨酸含量无统计学差异.初步证实含硒量小于1 329 μg/g富硒大蒜含硒量并不影响大蒜蒜氨酸的化学性质和含量,因此不会影响载体植物大蒜中蒜氨酸的营养和药用功能.同时,该结果在确保载体植物营养药用价值相同的前提下,为探讨不同含硒量富硒大蒜硒防控慢性疾病的量效关系提供基本的化学理论依据.
瞭解不同含硒量富硒大蒜硒對載體植物大蒜蒜氨痠TLC特徵圖譜以及含量的影響.採用薄層色譜(TLC)方法和高壓液相色譜(HPLC)方法鑒定和定量檢測普通大蒜凍榦粉(含硒量＜0.38 μg/g,以硒計,以下同)和富硒大蒜凍榦粉(含硒量(9.52-1 329 μg/g)蒜氨痠.普通大蒜與富硒大蒜蒜氨痠TLC特徵圖譜相同,普通大蒜蒜氨痠含量範圍在2.2%-3.1%之間,富硒大蒜蒜氨痠含量範圍在2.1%-3.2%之間,兩類大蒜蒜氨痠含量無統計學差異.初步證實含硒量小于1 329 μg/g富硒大蒜含硒量併不影響大蒜蒜氨痠的化學性質和含量,因此不會影響載體植物大蒜中蒜氨痠的營養和藥用功能.同時,該結果在確保載體植物營養藥用價值相同的前提下,為探討不同含硒量富硒大蒜硒防控慢性疾病的量效關繫提供基本的化學理論依據.
료해불동함서량부서대산서대재체식물대산산안산TLC특정도보이급함량적영향.채용박층색보(TLC)방법화고압액상색보(HPLC)방법감정화정량검측보통대산동간분(함서량＜0.38 μg/g,이서계,이하동)화부서대산동간분(함서량(9.52-1 329 μg/g)산안산.보통대산여부서대산산안산TLC특정도보상동,보통대산산안산함량범위재2.2%-3.1%지간,부서대산산안산함량범위재2.1%-3.2%지간,량류대산산안산함량무통계학차이.초보증실함서량소우1 329 μg/g부서대산함서량병불영향대산산안산적화학성질화함량,인차불회영향재체식물대산중산안산적영양화약용공능.동시,해결과재학보재체식물영양약용개치상동적전제하,위탐토불동함서량부서대산서방공만성질병적량효관계제공기본적화학이론의거.
