中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
1期
58-61
,共4页
刘颖%潘俊福%谢为天%徐春厚
劉穎%潘俊福%謝為天%徐春厚
류영%반준복%사위천%서춘후
乳酸芽孢杆菌%SC27株%复合诱变%选育
乳痠芽孢桿菌%SC27株%複閤誘變%選育
유산아포간균%SC27주%복합유변%선육
以乳酸芽孢杆菌SC为出发菌株,紫外线-亚硝基胍复合诱变出200个菌株,进行培养液pH值、抑菌活性、芽孢形成率的测定,再进行稳定性和急性毒性试验.结果表明,乳酸芽孢杆菌SC27诱变菌株与出发菌株比较,培养液pH值降低了10.8%,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径增大了23.9%,对大肠埃希菌的抑菌圈直径增大了20.7%,芽孢形成率达到36.1%;该菌株产酸、产活性物质及芽孢形成的性能稳定,并属于无毒物质.
以乳痠芽孢桿菌SC為齣髮菌株,紫外線-亞硝基胍複閤誘變齣200箇菌株,進行培養液pH值、抑菌活性、芽孢形成率的測定,再進行穩定性和急性毒性試驗.結果錶明,乳痠芽孢桿菌SC27誘變菌株與齣髮菌株比較,培養液pH值降低瞭10.8%,對金黃色葡萄毬菌的抑菌圈直徑增大瞭23.9%,對大腸埃希菌的抑菌圈直徑增大瞭20.7%,芽孢形成率達到36.1%;該菌株產痠、產活性物質及芽孢形成的性能穩定,併屬于無毒物質.
이유산아포간균SC위출발균주,자외선-아초기고복합유변출200개균주,진행배양액pH치、억균활성、아포형성솔적측정,재진행은정성화급성독성시험.결과표명,유산아포간균SC27유변균주여출발균주비교,배양액pH치강저료10.8%,대금황색포도구균적억균권직경증대료23.9%,대대장애희균적억균권직경증대료20.7%,아포형성솔체도36.1%;해균주산산、산활성물질급아포형성적성능은정,병속우무독물질.
