茶业通报
茶業通報
다업통보
JOURNAL OF TEA BUSINESS
2010年
1期
21-24
,共4页
苦丁茶%化学成分%香气成分
苦丁茶%化學成分%香氣成分
고정다%화학성분%향기성분
综述了苦丁茶化学成分的研究进展,重点总结了苦丁茶中的主要化学成分,即氨基酸、维生素、微量元素、多酚类及儿茶素、黄酮类物质、咖啡碱、可溶性多糖、三萜类化合物、熊果酸和香气成分,以期为开发利用苦丁茶资源提供参考.
綜述瞭苦丁茶化學成分的研究進展,重點總結瞭苦丁茶中的主要化學成分,即氨基痠、維生素、微量元素、多酚類及兒茶素、黃酮類物質、咖啡堿、可溶性多糖、三萜類化閤物、熊果痠和香氣成分,以期為開髮利用苦丁茶資源提供參攷.
종술료고정다화학성분적연구진전,중점총결료고정다중적주요화학성분,즉안기산、유생소、미량원소、다분류급인다소、황동류물질、가배감、가용성다당、삼첩류화합물、웅과산화향기성분,이기위개발이용고정다자원제공삼고.
