湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2010年
8期
1987-1989
,共3页
高贵宾%吴良如%顾小平%王树东%白瑞华
高貴賓%吳良如%顧小平%王樹東%白瑞華
고귀빈%오량여%고소평%왕수동%백서화
竹笋%微波%加工%保鲜
竹筍%微波%加工%保鮮
죽순%미파%가공%보선
基于微波热效应和化学效应的基本原理,对微波技术在竹笋加工和保鲜中的研究应用概况进行了分析.阐述了竹笋深加工产品开发研究的发展趋势,结合微波技术及其功能的深度认识和利用,探讨了微波技术在竹笋食品开发中的应用前景.
基于微波熱效應和化學效應的基本原理,對微波技術在竹筍加工和保鮮中的研究應用概況進行瞭分析.闡述瞭竹筍深加工產品開髮研究的髮展趨勢,結閤微波技術及其功能的深度認識和利用,探討瞭微波技術在竹筍食品開髮中的應用前景.
기우미파열효응화화학효응적기본원리,대미파기술재죽순가공화보선중적연구응용개황진행료분석.천술료죽순심가공산품개발연구적발전추세,결합미파기술급기공능적심도인식화이용,탐토료미파기술재죽순식품개발중적응용전경.
