中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2011年
7期
1-5,16
,共6页
赵霏%任三娟%郭泽建%吴建国%包劲松%沈圣泉
趙霏%任三娟%郭澤建%吳建國%包勁鬆%瀋聖泉
조비%임삼연%곽택건%오건국%포경송%침골천
水稻%转基因%豌豆铁蛋白基因%蒸煮食用品质%营养品质%RVA谱%质地性%电镜
水稻%轉基因%豌豆鐵蛋白基因%蒸煮食用品質%營養品質%RVA譜%質地性%電鏡
수도%전기인%완두철단백기인%증자식용품질%영양품질%RVA보%질지성%전경
利用外源豌豆铁蛋白基因(Pea-Fer)的转化系Fer34及其受体亲本粳稻(Oryza sativa ssp.japanica)品种秀水11(XS11),经过连续回交和自交,并结合GUS标记基因辅助选择技术,获得了含有Pea-Fer基因的Fer34-XS11.该纯系与原受体亲本秀水11构成一对近等基因系.以该对近等基因系为材料,研究外源铁蛋白基因(Pea-Fer)对稻米主要品质性状的影响.结果发现,在稻米外观和蒸煮食用品质方面,转基因品系的外型、垩白、透明度、糊化温度、胶稠度和直链淀粉含量等性状与对照基本相同;在稻米主要营养品质方面,转基因品系除稻米籽粒中铁含量比对照有显著增加以外,其余检测的矿质元素、蛋白质、氨基酸含量等都无显著性差异;在稻米胚乳淀粉及其结构方面,转基因品系的淀粉黏滞性(RVA谱)、米饭质地及其电镜下淀粉粒结构和排列等,均与对照相仿.可见,外源豌豆铁蛋白基因(Pea-Fer)的转入,主要提高了转基因品系稻米籽粒中的铁含量,但并未影响稻米的主要品质性状.
利用外源豌豆鐵蛋白基因(Pea-Fer)的轉化繫Fer34及其受體親本粳稻(Oryza sativa ssp.japanica)品種秀水11(XS11),經過連續迴交和自交,併結閤GUS標記基因輔助選擇技術,穫得瞭含有Pea-Fer基因的Fer34-XS11.該純繫與原受體親本秀水11構成一對近等基因繫.以該對近等基因繫為材料,研究外源鐵蛋白基因(Pea-Fer)對稻米主要品質性狀的影響.結果髮現,在稻米外觀和蒸煮食用品質方麵,轉基因品繫的外型、堊白、透明度、糊化溫度、膠稠度和直鏈澱粉含量等性狀與對照基本相同;在稻米主要營養品質方麵,轉基因品繫除稻米籽粒中鐵含量比對照有顯著增加以外,其餘檢測的礦質元素、蛋白質、氨基痠含量等都無顯著性差異;在稻米胚乳澱粉及其結構方麵,轉基因品繫的澱粉黏滯性(RVA譜)、米飯質地及其電鏡下澱粉粒結構和排列等,均與對照相倣.可見,外源豌豆鐵蛋白基因(Pea-Fer)的轉入,主要提高瞭轉基因品繫稻米籽粒中的鐵含量,但併未影響稻米的主要品質性狀.
이용외원완두철단백기인(Pea-Fer)적전화계Fer34급기수체친본갱도(Oryza sativa ssp.japanica)품충수수11(XS11),경과련속회교화자교,병결합GUS표기기인보조선택기술,획득료함유Pea-Fer기인적Fer34-XS11.해순계여원수체친본수수11구성일대근등기인계.이해대근등기인계위재료,연구외원철단백기인(Pea-Fer)대도미주요품질성상적영향.결과발현,재도미외관화증자식용품질방면,전기인품계적외형、성백、투명도、호화온도、효주도화직련정분함량등성상여대조기본상동;재도미주요영양품질방면,전기인품계제도미자립중철함량비대조유현저증가이외,기여검측적광질원소、단백질、안기산함량등도무현저성차이;재도미배유정분급기결구방면,전기인품계적정분점체성(RVA보)、미반질지급기전경하정분립결구화배렬등,균여대조상방.가견,외원완두철단백기인(Pea-Fer)적전입,주요제고료전기인품계도미자립중적철함량,단병미영향도미적주요품질성상.