生命科学仪器
生命科學儀器
생명과학의기
LIFE SCIENCES INSTRUMENT
2011年
2期
53-55
,共3页
凯氏定氮法%不确定度%蛋白质
凱氏定氮法%不確定度%蛋白質
개씨정담법%불학정도%단백질
the Kjeldahl method%uncertainty%protein
测量不确定度定义为表征合理地赋予被测量之值的分散性[1]。一个完整的测量结果,除了应该给出被测量的最佳估计值之外,还应同时给出测量结果的不确定度。本文依据凯氏定氮法,对奶粉中的蛋白质含量的不确定度各分量进行计算合成,找出影响不确定度的因素,进行评定。
測量不確定度定義為錶徵閤理地賦予被測量之值的分散性[1]。一箇完整的測量結果,除瞭應該給齣被測量的最佳估計值之外,還應同時給齣測量結果的不確定度。本文依據凱氏定氮法,對奶粉中的蛋白質含量的不確定度各分量進行計算閤成,找齣影響不確定度的因素,進行評定。
측량불학정도정의위표정합리지부여피측량지치적분산성[1]。일개완정적측량결과,제료응해급출피측량적최가고계치지외,환응동시급출측량결과적불학정도。본문의거개씨정담법,대내분중적단백질함량적불학정도각분량진행계산합성,조출영향불학정도적인소,진행평정。
According to determination method for protein in food, Analyzed and evaluated the uncertainty in measurement which affects the milk powder’s protein content, and establish a mathematics model, get protein about measuring outcomes.
