CAJ | 학술논문

通过对淀粉厂新鲜木薯渣及其在密封和有氧贮存条件下贮藏3个月后的理化指标,如pH值、含水量、总碳、灰分、纤维素、半纤维素、木质素等,进行测定分析,研究密封贮存和有氧贮存两种条件下木薯渣成分的变化,为淀粉厂木薯残渣的贮存提供参考.结果表明,与新鲜木薯渣相比,密封贮存3个月的木薯渣总纤维类含量降低21.90％,其中纤维素含量降低了10.46％,其他营养成分变化相对较小；有氧存放3个月的木薯渣pH值上升了2.6,物料从严重偏酸到接近中性,灰分增加了1.215倍,半纤维素含量则减少了22.55％.
통과대정분엄신선목서사급기재밀봉화유양저존조건하저장3개월후적이화지표,여pH치、함수량、총탄、회분、섬유소、반섬유소、목질소등,진행측정분석,연구밀봉저존화유양저존량충조건하목서사성분적변화,위정분엄목서잔사적저존제공삼고.결과표명,여신선목서사상비,밀봉저존3개월적목서사총섬유류함량강저21.90％,기중섬유소함량강저료10.46％,기타영양성분변화상대교소；유양존방3개월적목서사pH치상승료2.6,물료종엄중편산도접근중성,회분증가료1.215배,반섬유소함량칙감소료22.55％.