西南师范大学学报（自然科学版）
西南師範大學學報（自然科學版）
서남사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTHWEST CHINA NORMAL UNIVERSITY
2006年
4期
143-147
,共5页
黄鳝%肠道蛋白酶%表面活性剂%弹性蛋白酶
黃鱔%腸道蛋白酶%錶麵活性劑%彈性蛋白酶
황선%장도단백매%표면활성제%탄성단백매
将黄鳝内脏混合物提取液作同工酶电泳,得到3条蛋白酶同工酶条带,其中Protease Ⅰ条带与从黄鳝肠道中提取的蛋白酶纯品SDS-PAGE条带重合,表明从黄鳝内脏混合物中可以提取到黄鳝肠道蛋白酶纯品.金属离子Cu2+和Ba2+对酶有激活作用,EDTA、Mn2+、pb2+对酶有抑制作用,而Ca2+、Mg2+、K+、Na+对酶活性无明显影响.通过酶与化学试剂的配伍试验测得:CO2-3、SO2-3、硼砂对酶活性无影响,甘露醇、橄榄油、聚乙烯醇对酶活性有轻微抑制作用,SO2-4、H2PO4-、BO2-3和海藻酸钠对酶有轻微激活作用,而洗涤剂中常用的表面活性剂SDS、LAS、CHAPS和Triton X-100在低浓度时对酶活性无明显影响,酶在0.02%的SDS、0.05%的LAS和0.1%的CHAPS中保持相对稳定,40 min酶活保持在50%左右.酶专一底物测试结果表明:黄鳝肠道蛋白酶对弹性蛋白酶的专一底物刚果红-弹性蛋白(elastin-Congo Red)有水解活性,而对胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的专一底物N-苯甲酰-L-精氨酸乙酯(BAEE)和N-乙酰-L-酪氨酸乙酯(ATEE)无水解活性,表明黄鳝肠道蛋白酶为弹性蛋白酶.
將黃鱔內髒混閤物提取液作同工酶電泳,得到3條蛋白酶同工酶條帶,其中Protease Ⅰ條帶與從黃鱔腸道中提取的蛋白酶純品SDS-PAGE條帶重閤,錶明從黃鱔內髒混閤物中可以提取到黃鱔腸道蛋白酶純品.金屬離子Cu2+和Ba2+對酶有激活作用,EDTA、Mn2+、pb2+對酶有抑製作用,而Ca2+、Mg2+、K+、Na+對酶活性無明顯影響.通過酶與化學試劑的配伍試驗測得:CO2-3、SO2-3、硼砂對酶活性無影響,甘露醇、橄欖油、聚乙烯醇對酶活性有輕微抑製作用,SO2-4、H2PO4-、BO2-3和海藻痠鈉對酶有輕微激活作用,而洗滌劑中常用的錶麵活性劑SDS、LAS、CHAPS和Triton X-100在低濃度時對酶活性無明顯影響,酶在0.02%的SDS、0.05%的LAS和0.1%的CHAPS中保持相對穩定,40 min酶活保持在50%左右.酶專一底物測試結果錶明:黃鱔腸道蛋白酶對彈性蛋白酶的專一底物剛果紅-彈性蛋白(elastin-Congo Red)有水解活性,而對胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的專一底物N-苯甲酰-L-精氨痠乙酯(BAEE)和N-乙酰-L-酪氨痠乙酯(ATEE)無水解活性,錶明黃鱔腸道蛋白酶為彈性蛋白酶.
장황선내장혼합물제취액작동공매전영,득도3조단백매동공매조대,기중Protease Ⅰ조대여종황선장도중제취적단백매순품SDS-PAGE조대중합,표명종황선내장혼합물중가이제취도황선장도단백매순품.금속리자Cu2+화Ba2+대매유격활작용,EDTA、Mn2+、pb2+대매유억제작용,이Ca2+、Mg2+、K+、Na+대매활성무명현영향.통과매여화학시제적배오시험측득:CO2-3、SO2-3、붕사대매활성무영향,감로순、감람유、취을희순대매활성유경미억제작용,SO2-4、H2PO4-、BO2-3화해조산납대매유경미격활작용,이세조제중상용적표면활성제SDS、LAS、CHAPS화Triton X-100재저농도시대매활성무명현영향,매재0.02%적SDS、0.05%적LAS화0.1%적CHAPS중보지상대은정,40 min매활보지재50%좌우.매전일저물측시결과표명:황선장도단백매대탄성단백매적전일저물강과홍-탄성단백(elastin-Congo Red)유수해활성,이대이단백매화이응유단백매적전일저물N-분갑선-L-정안산을지(BAEE)화N-을선-L-락안산을지(ATEE)무수해활성,표명황선장도단백매위탄성단백매.
