山东轻工业学院学报(自然科学版)
山東輕工業學院學報(自然科學版)
산동경공업학원학보(자연과학판)
JOURNAL OF SHANDONG INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2008年
1期
91-94
,共4页
曹峰%陆晓滨%董贝磊%刘洪富
曹峰%陸曉濱%董貝磊%劉洪富
조봉%륙효빈%동패뢰%류홍부
纳豆菌%真空冷冻干燥%工艺
納豆菌%真空冷凍榦燥%工藝
납두균%진공냉동간조%공예
本文对纳豆菌微生态制剂加工过程中的真空冷冻干燥工艺进行了研究,确定了纳豆菌冷冻干燥的最优工艺参数:冷休克处理条件为8℃、5 h;预冻温度为-30℃;冻结物料厚度为10mm;干燥室真空度为30 Pa;升华温度为30℃;解析温度为45℃.在以上工艺条件下纳豆菌的冷冻干燥速率为0.83 mm/h,存活率可达90.9%.
本文對納豆菌微生態製劑加工過程中的真空冷凍榦燥工藝進行瞭研究,確定瞭納豆菌冷凍榦燥的最優工藝參數:冷休剋處理條件為8℃、5 h;預凍溫度為-30℃;凍結物料厚度為10mm;榦燥室真空度為30 Pa;升華溫度為30℃;解析溫度為45℃.在以上工藝條件下納豆菌的冷凍榦燥速率為0.83 mm/h,存活率可達90.9%.
본문대납두균미생태제제가공과정중적진공냉동간조공예진행료연구,학정료납두균냉동간조적최우공예삼수:랭휴극처리조건위8℃、5 h;예동온도위-30℃;동결물료후도위10mm;간조실진공도위30 Pa;승화온도위30℃;해석온도위45℃.재이상공예조건하납두균적냉동간조속솔위0.83 mm/h,존활솔가체90.9%.
