食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
6期
104-106
,共3页
刘春雷%于殿宇%屈岩峰%石少斌
劉春雷%于殿宇%屈巖峰%石少斌
류춘뢰%우전우%굴암봉%석소빈
脂肪酶%大孔树脂%戊二醛%固定化
脂肪酶%大孔樹脂%戊二醛%固定化
지방매%대공수지%무이철%고정화
用X-5大孔树脂和戊二醛进行吸附交联固定脂肪酶,确定固定化脂肪酶的工艺条件为35℃下,用0.05mol/L的磷酸二氢钾/氢氧化钠缓冲溶液,控制体系pH为7.0,树脂与酶的最佳质量比为9:1,在170r/min的恒温摇床上振摇吸附3h,用0.5mL 0.12mol/L戊二醛交联处理2h后得到活性较高的固定化脂肪酶,固定化脂肪酶活力为631.8U/g,活力回收率为62.4%,半衰期大于15d.
用X-5大孔樹脂和戊二醛進行吸附交聯固定脂肪酶,確定固定化脂肪酶的工藝條件為35℃下,用0.05mol/L的燐痠二氫鉀/氫氧化鈉緩遲溶液,控製體繫pH為7.0,樹脂與酶的最佳質量比為9:1,在170r/min的恆溫搖床上振搖吸附3h,用0.5mL 0.12mol/L戊二醛交聯處理2h後得到活性較高的固定化脂肪酶,固定化脂肪酶活力為631.8U/g,活力迴收率為62.4%,半衰期大于15d.
용X-5대공수지화무이철진행흡부교련고정지방매,학정고정화지방매적공예조건위35℃하,용0.05mol/L적린산이경갑/경양화납완충용액,공제체계pH위7.0,수지여매적최가질량비위9:1,재170r/min적항온요상상진요흡부3h,용0.5mL 0.12mol/L무이철교련처리2h후득도활성교고적고정화지방매,고정화지방매활력위631.8U/g,활력회수솔위62.4%,반쇠기대우15d.
