CAJ | 학술논문

对云南(肉用)黑山羊新品系周岁公羊、6月龄公羊、羯羊进行产肉性能研究.结果表明:宰前活重分别达到(49.0±8.72) kg、(34.1±4.60)kg、(33.7±4.35)kg;带皮胴体重分别达到(27.27±4.64)kg、(18.57±2.48)kg、(18.47±1.94)kg;屠宰率达到(55.70±0.53)%、(54.51±1.67)%、(54.87±1.80)%;眼肌面积达到(11.68±2.49)cm2、(9.92±0.95)cm2、(9.03±1.88)cm2;胴体GR值达到(0.57±0.12)cm、(0.79±0.10)cm、(0.84±0.18)cm;大腿肌肉厚度(2.73±0.32)cm、(2.57±0.15)cm、(2.53±0.49)cm;腰部肌肉厚度(4.81±0.58)cm、(4.05±0.32)cm、(4.48±0.15)cm;皮率(11.73±1.03)%、(7.98±0.76)%、(6.25±0.48)%;骨率(18.10±1.16)%、(21.03±2.41)%、(22.55±2.95)%;肉率(65.19±2.76)%、(67.57±2.98)%、(67.90±3.09)%;油率(4.98±1.19)%、(3.42±0.87)%、(3.30±0.55)%;云南黑山羊新品系早期生长快,产肉性能高,肉质好,可作为生产山羊肥羔和生产大型肉用山羊种质资源.
대운남(육용)흑산양신품계주세공양、6월령공양、갈양진행산육성능연구.결과표명:재전활중분별체도(49.0±8.72) kg、(34.1±4.60)kg、(33.7±4.35)kg;대피동체중분별체도(27.27±4.64)kg、(18.57±2.48)kg、(18.47±1.94)kg;도재솔체도(55.70±0.53)%、(54.51±1.67)%、(54.87±1.80)%;안기면적체도(11.68±2.49)cm2、(9.92±0.95)cm2、(9.03±1.88)cm2;동체GR치체도(0.57±0.12)cm、(0.79±0.10)cm、(0.84±0.18)cm;대퇴기육후도(2.73±0.32)cm、(2.57±0.15)cm、(2.53±0.49)cm;요부기육후도(4.81±0.58)cm、(4.05±0.32)cm、(4.48±0.15)cm;피솔(11.73±1.03)%、(7.98±0.76)%、(6.25±0.48)%;골솔(18.10±1.16)%、(21.03±2.41)%、(22.55±2.95)%;육솔(65.19±2.76)%、(67.57±2.98)%、(67.90±3.09)%;유솔(4.98±1.19)%、(3.42±0.87)%、(3.30±0.55)%;운남흑산양신품계조기생장쾌,산육성능고,육질호,가작위생산산양비고화생산대형육용산양충질자원.