高辅料比影响发酵度的因素分析
고보료비영향발효도적인소분석
  • 万方数据
    啤酒科技 비주과기
    BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2010年 9期 49-50 ,共2页

    左頔%李志新

    좌적%리지신

    发酵度%麦汁充氧%酵母活性 髮酵度%麥汁充氧%酵母活性
    발효도%맥즙충양%효모활성
    本文主要探讨高辅料比(50%∶50%)影响发酵液发酵度的因素,以确定高辅料比的最佳工艺.
    본문주요탐토고보료비(50%∶50%)영향발효액발효도적인소,이학정고보료비적최가공예.
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