食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
6期
120-123
,共4页
分光光度法%新疆大蓟%超声法%总黄酮%抗氧化
分光光度法%新疆大薊%超聲法%總黃酮%抗氧化
분광광도법%신강대계%초성법%총황동%항양화
为研究新疆大蓟总黄酮的超声提取方法及其抗氧化活性,采用乙醇超声提取新疆大蓟中的总黄酮,分光光度法测定新疆大蓟中的总黄酮含量,研究新疆大蓟中黄酮类化合物对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用.结果表明,新疆大蓟黄酮超声提取的最佳条件为乙醇体积分数75%、料液比1:30(g/mL)、超声时间45min,该条件下总黄酮提取率为0.289%,新疆大蓟中黄酮类化合物对清除自由基有明显的作用,且黄酮类化合物的添加量在实验范围内与其抗氧化性呈正相关.
為研究新疆大薊總黃酮的超聲提取方法及其抗氧化活性,採用乙醇超聲提取新疆大薊中的總黃酮,分光光度法測定新疆大薊中的總黃酮含量,研究新疆大薊中黃酮類化閤物對超氧陰離子自由基、羥自由基的清除作用.結果錶明,新疆大薊黃酮超聲提取的最佳條件為乙醇體積分數75%、料液比1:30(g/mL)、超聲時間45min,該條件下總黃酮提取率為0.289%,新疆大薊中黃酮類化閤物對清除自由基有明顯的作用,且黃酮類化閤物的添加量在實驗範圍內與其抗氧化性呈正相關.
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