农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
10期
74-76
,共3页
榛子枸杞乳饮料%加工工艺%配比和稳定性
榛子枸杞乳飲料%加工工藝%配比和穩定性
진자구기유음료%가공공예%배비화은정성
以榛子果仁、枸杞为主要原料,采用单因子试验和正交试验,对榛子枸杞复合饮料加工制作工艺和其稳定性进行了研究.确定其原料的配比,甜味剂、乳化剂、增稠剂等添加剂的使用,加工制作复合型植物蛋白乳饮料.
以榛子果仁、枸杞為主要原料,採用單因子試驗和正交試驗,對榛子枸杞複閤飲料加工製作工藝和其穩定性進行瞭研究.確定其原料的配比,甜味劑、乳化劑、增稠劑等添加劑的使用,加工製作複閤型植物蛋白乳飲料.
이진자과인、구기위주요원료,채용단인자시험화정교시험,대진자구기복합음료가공제작공예화기은정성진행료연구.학정기원료적배비,첨미제、유화제、증주제등첨가제적사용,가공제작복합형식물단백유음료.
