广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
7期
120-123
,共4页
陈冠林%胡坤%邓晓婷%徐金瑞%高永清
陳冠林%鬍坤%鄧曉婷%徐金瑞%高永清
진관림%호곤%산효정%서금서%고영청
火龙果%色素%大孔吸附树脂%纯化%稳定性
火龍果%色素%大孔吸附樹脂%純化%穩定性
화룡과%색소%대공흡부수지%순화%은정성
研究了大孔吸附树脂纯化火龙果果肉色素的条件和纯化后色素的稳定性.采用静态试验和动态试验确定纯化条件,计算纯化色素的色价.在供试的5种大孔吸附树脂中,HPD100树脂的吸附和洗脱效果最好.在室温下,以40％乙醇为洗脱剂,吸附流速和洗脱流速均为10 mL/min时,纯化的紫红肉火龙果果肉色素色价为109.62,是未纯化前的6.2倍.光照不利于色素的稳定,Na+、K+、Mg2+、Ca2+、EDTA以及葡萄糖对色素的稳定性影响不大,而Sn2+、柠檬酸和酒石酸加快色素的降解.
研究瞭大孔吸附樹脂純化火龍果果肉色素的條件和純化後色素的穩定性.採用靜態試驗和動態試驗確定純化條件,計算純化色素的色價.在供試的5種大孔吸附樹脂中,HPD100樹脂的吸附和洗脫效果最好.在室溫下,以40％乙醇為洗脫劑,吸附流速和洗脫流速均為10 mL/min時,純化的紫紅肉火龍果果肉色素色價為109.62,是未純化前的6.2倍.光照不利于色素的穩定,Na+、K+、Mg2+、Ca2+、EDTA以及葡萄糖對色素的穩定性影響不大,而Sn2+、檸檬痠和酒石痠加快色素的降解.
연구료대공흡부수지순화화룡과과육색소적조건화순화후색소적은정성.채용정태시험화동태시험학정순화조건,계산순화색소적색개.재공시적5충대공흡부수지중,HPD100수지적흡부화세탈효과최호.재실온하,이40％을순위세탈제,흡부류속화세탈류속균위10 mL/min시,순화적자홍육화룡과과육색소색개위109.62,시미순화전적6.2배.광조불리우색소적은정,Na+、K+、Mg2+、Ca2+、EDTA이급포도당대색소적은정성영향불대,이Sn2+、저몽산화주석산가쾌색소적강해.
