西瓜番茄红素测定方法的研究
서과번가홍소측정방법적연구
Measurement of Lycopene Contents in Watermelon
  • 万方数据
    中国瓜菜 중국과채
    CHINA CUCURBITS AND VEGETABLES
    2012年 3期 1-4 ,共4页

    袁平丽%路绪强%刘文革%赵胜杰%芦金生%阎志红%何楠%关立颖%朱红菊

    원평려%로서강%류문혁%조성걸%호금생%염지홍%하남%관립영%주홍국

    西瓜%番茄红素测定%HPLC%紫外分光光度计法 西瓜%番茄紅素測定%HPLC%紫外分光光度計法
    서과%번가홍소측정%HPLC%자외분광광도계법
    西瓜果实中番茄红素含量很高,对人体保健和疾病的预防有着重要的意义.以同基因型不同倍性的西瓜果实为材料,分别用HPLC(高效液相色谱法)和分光光度法测定其中番茄红素的含量并进行比较,确定简便准确测定西瓜番茄红素的方法.结果认为:HPLC法用甲醇-乙腈-二氯甲烷(20∶75∶5)为流动相,502 nm为检测波长能较好的对西瓜样品中番茄红素做定性定量分析；分光光度法测得的番茄红素含量平均是HPLC法的1.45倍,2种方法结果基本一致,均可对不同品种间番茄红素含量高低进行比较;另外试验结果显示多倍体西瓜番茄红素的含量要高于二倍体.
    서과과실중번가홍소함량흔고,대인체보건화질병적예방유착중요적의의.이동기인형불동배성적서과과실위재료,분별용HPLC(고효액상색보법)화분광광도법측정기중번가홍소적함량병진행비교,학정간편준학측정서과번가홍소적방법.결과인위:HPLC법용갑순-을정-이록갑완(20∶75∶5)위류동상,502 nm위검측파장능교호적대서과양품중번가홍소주정성정량분석；분광광도법측득적번가홍소함량평균시HPLC법적1.45배,2충방법결과기본일치,균가대불동품충간번가홍소함량고저진행비교;령외시험결과현시다배체서과번가홍소적함량요고우이배체.
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