四川食品与发酵
四川食品與髮酵
사천식품여발효
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2004年
4期
40-42
,共3页
贺新生%黄倩倩%潘家莲%罗玲%余新竹
賀新生%黃倩倩%潘傢蓮%囉玲%餘新竹
하신생%황천천%반가련%라령%여신죽
鬼笔%竹荪%抑菌活性物质%腐败菌
鬼筆%竹蓀%抑菌活性物質%腐敗菌
귀필%죽손%억균활성물질%부패균
从野外采集的野生标本中,分离得到2个腹菌菌种.用液体发酵得到的干菌丝体和栽培的子实体进行蒸馏,得到抑菌活性物质.用抑菌活性物质进行抑菌实验,供试菌株为从变质肉汤中分离到的四种腐败菌.结果显示蒸馏提取物可以抑制各种腐败菌的生长,其中FBJ2对抑菌物质最为敏感,FBJ1和FBJ3次之,FBJ4稍差.
從野外採集的野生標本中,分離得到2箇腹菌菌種.用液體髮酵得到的榦菌絲體和栽培的子實體進行蒸餾,得到抑菌活性物質.用抑菌活性物質進行抑菌實驗,供試菌株為從變質肉湯中分離到的四種腐敗菌.結果顯示蒸餾提取物可以抑製各種腐敗菌的生長,其中FBJ2對抑菌物質最為敏感,FBJ1和FBJ3次之,FBJ4稍差.
종야외채집적야생표본중,분리득도2개복균균충.용액체발효득도적간균사체화재배적자실체진행증류,득도억균활성물질.용억균활성물질진행억균실험,공시균주위종변질육탕중분리도적사충부패균.결과현시증류제취물가이억제각충부패균적생장,기중FBJ2대억균물질최위민감,FBJ1화FBJ3차지,FBJ4초차.
