食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
z1期
181-184
,共4页
张永茂%康三江%宋明军%张海燕%高兴海
張永茂%康三江%宋明軍%張海燕%高興海
장영무%강삼강%송명군%장해연%고흥해
太阳能%果蔬脱水%车间%性能%试验研究
太暘能%果蔬脫水%車間%性能%試驗研究
태양능%과소탈수%차간%성능%시험연구
本文以课题组通过集成创新研究推出的"日光温室+高效集热器+湿差自控通风排湿"型果蔬脱水车间为例,详细介绍了太阳能果蔬脱水车间的结构设计和建造特点,并对使用性能进行了深入的研究:该设施与传统热风干燥相比节能率为69.2%,夏季车间内最高温度达71℃,冬季可达30℃,脱水时间为36-129h;以苹果片脱水为例,最佳生产工艺参数为切片厚度0.5cm、载样量10 kg、室内外湿度差15%.
本文以課題組通過集成創新研究推齣的"日光溫室+高效集熱器+濕差自控通風排濕"型果蔬脫水車間為例,詳細介紹瞭太暘能果蔬脫水車間的結構設計和建造特點,併對使用性能進行瞭深入的研究:該設施與傳統熱風榦燥相比節能率為69.2%,夏季車間內最高溫度達71℃,鼕季可達30℃,脫水時間為36-129h;以蘋果片脫水為例,最佳生產工藝參數為切片厚度0.5cm、載樣量10 kg、室內外濕度差15%.
본문이과제조통과집성창신연구추출적"일광온실+고효집열기+습차자공통풍배습"형과소탈수차간위례,상세개소료태양능과소탈수차간적결구설계화건조특점,병대사용성능진행료심입적연구:해설시여전통열풍간조상비절능솔위69.2%,하계차간내최고온도체71℃,동계가체30℃,탈수시간위36-129h;이평과편탈수위례,최가생산공예삼수위절편후도0.5cm、재양량10 kg、실내외습도차15%.
