农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
7期
23-25
,共3页
李洋%韩小贤%成军虎%何义萍%郭卫%余明朝
李洋%韓小賢%成軍虎%何義萍%郭衛%餘明朝
리양%한소현%성군호%하의평%곽위%여명조
正交试验%红小豆%色素%提取条件%优化
正交試驗%紅小豆%色素%提取條件%優化
정교시험%홍소두%색소%제취조건%우화
通过单因素试验研究了红小豆色素的提取溶剂、提取溶剂的浓度、pH值、料液比、浸提温度、时间和次数的工艺参数,并通过正交试验对红小豆色素提取条件进行了优化,确定了最佳浸提条件:20％乙醇水溶液,料液比1:60,中性条件下,75℃恒温水浴浸提100 min.
通過單因素試驗研究瞭紅小豆色素的提取溶劑、提取溶劑的濃度、pH值、料液比、浸提溫度、時間和次數的工藝參數,併通過正交試驗對紅小豆色素提取條件進行瞭優化,確定瞭最佳浸提條件:20％乙醇水溶液,料液比1:60,中性條件下,75℃恆溫水浴浸提100 min.
통과단인소시험연구료홍소두색소적제취용제、제취용제적농도、pH치、료액비、침제온도、시간화차수적공예삼수,병통과정교시험대홍소두색소제취조건진행료우화,학정료최가침제조건:20％을순수용액,료액비1:60,중성조건하,75℃항온수욕침제100 min.
