中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
4期
207-211
,共5页
姜希生%邱学良%张亮%李林%郭艳敏
薑希生%邱學良%張亮%李林%郭豔敏
강희생%구학량%장량%리림%곽염민
葡萄糖酸钠%赤藓糖%氧化%化学法
葡萄糖痠鈉%赤蘚糖%氧化%化學法
포도당산납%적선당%양화%화학법
赤藓糖是一种带有还原性醛基的四碳糖,在常规条件下结构不稳定,可通过加氢反应进一步制备赤藓糖醇.化学法制备赤藓糖的成功打破了赤藓糖醇行业目前仅由发酵法来实现的局限,对行业整体生产成本的降低具有重要的意义.本文所提的工艺是用葡萄糖酸钠配成溶液,在搅拌及一定的温度条件下,以六水氯化钴为催化剂,通过双氧水氧化制备赤藓糖.先通过单因素试验确定了葡萄糖酸钠的浓度、六水氯化钴和双氧水的用量、反应温度、双氧水加入时间等条件的变化曲线.通过正交实验筛选出葡萄糖酸钠氧化制备赤藓糖的最佳工艺条件,即六水氯化钴添加量为葡萄糖酸钠质量的1.4％、双氧水添加量和葡萄糖酸钠质量相同、葡萄糖酸钠溶液的浓度10％、氧化温度控制在40℃、在此最佳工艺条件下葡萄糖酸钠氧化为赤藓糖的转化纯度为59.9％.
赤蘚糖是一種帶有還原性醛基的四碳糖,在常規條件下結構不穩定,可通過加氫反應進一步製備赤蘚糖醇.化學法製備赤蘚糖的成功打破瞭赤蘚糖醇行業目前僅由髮酵法來實現的跼限,對行業整體生產成本的降低具有重要的意義.本文所提的工藝是用葡萄糖痠鈉配成溶液,在攪拌及一定的溫度條件下,以六水氯化鈷為催化劑,通過雙氧水氧化製備赤蘚糖.先通過單因素試驗確定瞭葡萄糖痠鈉的濃度、六水氯化鈷和雙氧水的用量、反應溫度、雙氧水加入時間等條件的變化麯線.通過正交實驗篩選齣葡萄糖痠鈉氧化製備赤蘚糖的最佳工藝條件,即六水氯化鈷添加量為葡萄糖痠鈉質量的1.4％、雙氧水添加量和葡萄糖痠鈉質量相同、葡萄糖痠鈉溶液的濃度10％、氧化溫度控製在40℃、在此最佳工藝條件下葡萄糖痠鈉氧化為赤蘚糖的轉化純度為59.9％.
적선당시일충대유환원성철기적사탄당,재상규조건하결구불은정,가통과가경반응진일보제비적선당순.화학법제비적선당적성공타파료적선당순행업목전부유발효법래실현적국한,대행업정체생산성본적강저구유중요적의의.본문소제적공예시용포도당산납배성용액,재교반급일정적온도조건하,이륙수록화고위최화제,통과쌍양수양화제비적선당.선통과단인소시험학정료포도당산납적농도、륙수록화고화쌍양수적용량、반응온도、쌍양수가입시간등조건적변화곡선.통과정교실험사선출포도당산납양화제비적선당적최가공예조건,즉륙수록화고첨가량위포도당산납질량적1.4％、쌍양수첨가량화포도당산납질량상동、포도당산납용액적농도10％、양화온도공제재40℃、재차최가공예조건하포도당산납양화위적선당적전화순도위59.9％.
