菌物学报
菌物學報
균물학보
MYCOSYSTEMA
2008年
5期
696-700
,共5页
张汉燚%张芬琴%王小明%魏生龙
張漢燚%張芬琴%王小明%魏生龍
장한일%장분금%왕소명%위생룡
食用菌%氨基酸%维生素%微量元素%重金属%子实体
食用菌%氨基痠%維生素%微量元素%重金屬%子實體
식용균%안기산%유생소%미량원소%중금속%자실체
经测定,荷叶离褶伞Lyophyllum decastes子实体含粗蛋白21.4%,粗脂肪8.2%,粗纤维9.52%,碳水化合物53.03%,灰分13.6%;必需氨基酸6.02g/100g,占氨基酸总量(16.82g/100g)的35.78%;含维生素B10.068mg、维生素B24.26mg、维生素B6590ug、维生素B12 55.7ug、烟酸21.2mg:1kg子实体含锌50.0mg、铜19.0mg、硒0.013mg、镉1.85mg、汞0.56mg、铅0.75mg、砷0.29mg.
經測定,荷葉離褶傘Lyophyllum decastes子實體含粗蛋白21.4%,粗脂肪8.2%,粗纖維9.52%,碳水化閤物53.03%,灰分13.6%;必需氨基痠6.02g/100g,佔氨基痠總量(16.82g/100g)的35.78%;含維生素B10.068mg、維生素B24.26mg、維生素B6590ug、維生素B12 55.7ug、煙痠21.2mg:1kg子實體含鋅50.0mg、銅19.0mg、硒0.013mg、鎘1.85mg、汞0.56mg、鉛0.75mg、砷0.29mg.
경측정,하협리습산Lyophyllum decastes자실체함조단백21.4%,조지방8.2%,조섬유9.52%,탄수화합물53.03%,회분13.6%;필수안기산6.02g/100g,점안기산총량(16.82g/100g)적35.78%;함유생소B10.068mg、유생소B24.26mg、유생소B6590ug、유생소B12 55.7ug、연산21.2mg:1kg자실체함자50.0mg、동19.0mg、서0.013mg、력1.85mg、홍0.56mg、연0.75mg、신0.29mg.
