中外健康文摘
中外健康文摘
중외건강문적
WORLD HEALTH DIGEST
2011年
21期
55-57
,共3页
汪艳平%杨小波%黄家兵%梅红%司徒宜萍
汪豔平%楊小波%黃傢兵%梅紅%司徒宜萍
왕염평%양소파%황가병%매홍%사도의평
食源性致病菌%监测%分析
食源性緻病菌%鑑測%分析
식원성치병균%감측%분석
目的 了解宜昌市市售食品中食源性致病菌污染状况.方法 对宜昌市几个主要的集贸市场和超市采集6大类12个食品品种进行6类食源性致病菌检测.结果 生畜肉、生禽肉和鲜冻水产品中致病菌检出率分别33.3%、66.7%和33.3%.6种食源性致病菌中只分离出了沙门菌、单核细胞增生李斯特菌.结论 生畜肉、生禽肉和鲜冻水产品中致病菌检出率较高,沙门菌、单核细胞增生李斯特菌仍然是食品中常见的污染菌.
目的 瞭解宜昌市市售食品中食源性緻病菌汙染狀況.方法 對宜昌市幾箇主要的集貿市場和超市採集6大類12箇食品品種進行6類食源性緻病菌檢測.結果 生畜肉、生禽肉和鮮凍水產品中緻病菌檢齣率分彆33.3%、66.7%和33.3%.6種食源性緻病菌中隻分離齣瞭沙門菌、單覈細胞增生李斯特菌.結論 生畜肉、生禽肉和鮮凍水產品中緻病菌檢齣率較高,沙門菌、單覈細胞增生李斯特菌仍然是食品中常見的汙染菌.
목적 료해의창시시수식품중식원성치병균오염상황.방법 대의창시궤개주요적집무시장화초시채집6대류12개식품품충진행6류식원성치병균검측.결과 생축육、생금육화선동수산품중치병균검출솔분별33.3%、66.7%화33.3%.6충식원성치병균중지분리출료사문균、단핵세포증생리사특균.결론 생축육、생금육화선동수산품중치병균검출솔교고,사문균、단핵세포증생리사특균잉연시식품중상견적오염균.
